Lacarte

Nos entrées

Fricassée d’escargots au beurre de basilic et sa brioche perdue 9,50 €

Tataki de bœuf mariné au Saké et Mirin, syphon de langoustines 11,00 € (dégustation de Saké (5cl) +4€)

Panna cotta au chèvre « Turpeau» relevé au confit d’oignons et filet mignon séché 9,50 €

Mi-cuit de Foie gras parfumé au Cognac et Porto, toast brioché 15,00 €

Œuf parfait à 64 °C, crème de potimarron et chips de Pancetta 10,00 €

Nos plats

Pièce du boucher grillée, sauce au choix, frites et salade 20,00 € (selon arrivage)

Pad Thaï de crevettes 17,50 €

Canette au Yuzu et ananas, jus de canard citronné, choux pressé au Satay 19,00 €

Cocotte de lapin forestière à la moutarde 18,00 €

Turbot vapeur laqué minute au miso, travail sur le navet et la carotte 22,00 €

Carré de porc au goût de la Brasserie, carottes en textures 19,00 €

Burger Rossini (Pain maison, viande hachée VBF, foie gras, oignons confits)19,50 €