Réservation
51 Route de Clan, 86170 Neuville-de-Poitou 05 49 59 40 32

Notrehistoire

Notre bonheur est de voir nos clients heureux...
Tout d’abord, bienvenue !!
Nous avons opté pour une cuisine « où les choses ont le goût de ce qu’elles
sont et non celle qui cherche à dissimuler les saveurs », une phrase résume
en somme ceci :
« Une sauce doit prolonger le goût d’un plat et ne jamais le contrarier !».
FERNAND JOBERT 

C’est pourquoi nous essayons au maximum de respecter les saisons pour ne pas dénaturer
les produits et donner de la valeur à ceux-ci.
Evidemment, nous essayons au maximum de privilégier les circuits courts, autrement dit de travailler avec des producteurs locaux. Il ne sera pas rare de retrouver des viandes de fermes avoisinantes ou d’autres produits également des alentours.
Quelques personnes nous font le plaisir de nous proposer leurs produits de qualité comme :
La Ferme Turpeau (fromage de chèvre), l’Huilerie de Neuville ( huiles et vinaigres), La Famille Paintureaud (pour leur Cognac exceptionnel), La Baie des Champs (pour les pièces de cochon), les boulangeries de Neuville (pour leurs pains artisanaux), et bien d’autres à venir…

N’hésitez pas à vous informer auprès de nous afin que nous puissions vous renseigner sur l’origine des produits que vous dégustez.
Une dernière précision, tous nos plats étant élaborés, transformés, cuits, et assemblés dans notre cuisine, le temps d’attente est évalué à environ 20 minutes suivant la nature et la cuisson du produit.

Bonne Dégustation… !


 

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